Empat kue Jawa Barat dan resep sederhananya
Berbicara tentang makanan tradisional sundi, ternyata ada banyak resep kue Jawa Barat yang bisa kamu coba. Jawa Barat terkenal dengan berbagai jenis hidangannya yang cenderung mencicipi rempah-rempah. Namun, bukan berarti tidak ada hidangan khas yang memiliki rasa manis, lho!
Padahal, ada banyak hidangan tradisional di Jawa Barat, rasanya manis dan lezat. Hidangan seperti itu dicintai oleh banyak keluarga. Sungguh unik bahwa umpan tidak hanya direndam dalam lidah, tetapi juga bahan-bahan untuk persiapannya sangat sederhana. Anda dapat dengan mudah dan murah mendapatkan bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk memasak di mana saja.
Proses pembuatannya juga tidak sulit. Sehingga sangat cocok untuk pemula. Di Jawa Barat, ada banyak jenis dan resep masakan tradisional. Anda bisa mencoba resep kue kelapa dan tepung beras khas di Jawa Barat , bahkan menggunakan bahan peuyeum atau singkong bar.
Di antara puluhan jenis makanan manis dari Jawa Barat, ada empat jenis kue tradisional yang paling terkenal dan paling diminati oleh banyak orang. Untuk melengkapi hidangan tidak membutuhkan banyak bahan yang luar biasa, rasanya sudah sangat menarik bagi bahasanya. Berikut ulasan lengkapnya yang bisa Anda pahami.
Collinac, camilan legendaris yang manis di Sunda Land
Salah satu hidangan khas daerah Jawa Barat yang banyak digemari orang adalah Kolenak. Secara umum, Kolenak sendiri merupakan singkatan dari kata “enak liar”. Maknanya berkaitan dengan konsep penyajian kue Kolenak, yaitu cara penyajian dan menikmatinya dengan cara dikocok atau dicelup dalam gula merah yang dilelehkan.
Resep kue khas Jawa Barat sendiri cukup sederhana. Berbagai bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kolenak sederhana. Anda hanya membutuhkan singkong batangan atau disebut juga peuyeum sebanyak 200 gram, kemudian 100 gram gula merah, 100 gram kelapa dan 100 ml santan sebagai bahan utamanya.
Sebagai bahan tambahan, Anda juga membutuhkan sekitar 50 gram gula pasir dan 20 gram mentega. Ingatlah untuk menambahkan vanila sebanyak setengah sendok teh untuk membuat adonan lebih menggoda. Jika bahan-bahannya sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkannya. Caranya sangat mudah dan sederhana.
Anda hanya perlu membuat saus gula-cokelat. Untuk melakukan ini, campur irisan gula merah dengan gula dalam panci di atas api sedang. Aduk sampai gula merah larut dan campur dengan gula. Selanjutnya, campur dengan santan serta parutan kelapa. Masak sampai airnya turun.
Langkah terakhir dalam resep kue Jawa Barat adalah memanggang singkong bar. Cukup dengan mendistribusikan mentega dalam jumlah yang cukup secara merata ke seluruh permukaan selotip. Jika demikian, maka Anda hanya perlu memanggang bar agar matang dan kecoklatan. Sajikan dengan saus gula Kini, hidangan Kolenak siap dinikmati.
Nikmati kue Oog Ou Dongkal yang manis dan sah
Selain kue Kolenak yang sederhana namun mampu memanjakan lidah, ada kue tradisional lainnya yang tak kalah menggugah selera. Salah satu resep kue khas Jawa Barat yang dibuat dengan kelapa dan tepung beras adalah Dongcal cake atau dikenal juga dengan akad cake. Hidangan ini juga sangat sederhana.
Secara visual, jenis hidangan tradisional ini hampir mirip dengan hidangan Kue putu. Namun, bahan yang digunakan sangat berbeda. Ya, kue ini menggunakan tepung beras serta kelapa, gula merah lagi, yang dikukus sekaligus. Bentuk kuenya unik, yang mirip dengan alas kecil.
WEBID :
- herosupermarket.id
- budiacidjaya.co.id
- asisten.co.id
- pcmag.co.id
- pigmi3d.id
- bechipindo.co.id
- ManPemalang.id
- garudamedia.co.id
- bellaskin.co.id
- trunbackhoax.id
- guruindonesia.id
- siako.id
- kitanesia.id
- donasibuku.id
- kreatifood.id
- puteragroup.id
- taranaki.id
- temaninklusi.id
- azconsulting.id
- e-duniakerja.id
- pegimakan.id
- soloimlek.id
- rajawalinusindo.id
- ceritadariblora.id
- pojokbandung.id
- rawonsetan.id
- obor.co.id
Cara membuatnya pun tidak kalah mudah dari Kolenak sebelumnya. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung beras, kelapa parut, kemudian gula merah parut, beberapa helai daun panda dan beberapa garam selai sesuai dengan kebutuhan Anda. Untuk langkah pertama, pastikan untuk mengukus tepung beras yang dicampur dengan garam.
Setelah itu, Anda dapat melanjutkan ke penempatan tepung kukus dalam bentuk. Pertama-tama isi seperempat cetakan dan kemudian tulis ulang dengan gula merah parut secukupnya sehingga menutupi permukaan. Kemudian tulis ulang lagi dengan adonan tepung. Ulangi menjadi tiga lapisan. Setelah selangkah, kukus dengan segalanya.
Anda bisa menyajikan resep khas kelapa dan tepung beras khas Jawa Barat menggunakan abon kelapa. Sebelum disajikan, pastikan untuk memasak kelapa parut kukus terlebih dahulu. Cukup beberapa saat agar konsistensi kelapa tetap ada, maka kue Awug siap disantap selagi hangat bersama keluarga.
Liputan unik Oncom Surabi khas Jawa Barat
Tak hanya jajanan manis saja yang menjadi ciri khas masakan Jawa Barat. Makanan asin juga menjadi makanan favorit semua kalangan. Anda pasti akan akrab dengan hidangan ini. Ya, Serapi. Serapi tidak hanya tersedia di wilayah Jawa Barat.
Serapi adalah sejenis hidangan ringan dengan tema universal. Namun, yang sangat unik dan khas dari daerah sandan adalah penggunaan tambalan. Jika biasanya disajikan dengan isian gula merah atau kuah santan manis, berbeda dengan fatamorgana yang berasal dari wilayah Jawa Barat, di mana ia diasinkan.
Kue dan resep khas di Jawa Barat ini berbeda dengan resep fatamorgana pada umumnya, terutama pada isiannya. Lapisan atas yang biasa digunakan dalam fatamorgana ini adalah lapisan atas. Tentunya camilan ini cenderung memiliki rasa yang sedikit asin dan pedas. Ideal untuk pecinta makanan asin.
Membuat kue seperti itu sangat mudah. Sekali lagi, bahan yang digunakan cukup sederhana, yaitu menggunakan tepung beras. Tidak hanya itu, ada juga beberapa bahan tambahan lainnya seperti tepung terigu, lalu ada tambahan santan, lalu parutan kelapa, baking powder dan baking soda untuk adonan.
Campur semua bahan dan mulailah memasak dalam mangkuk anti lengket sampai lubang kecil muncul di permukaan. Jika lubang muncul, Anda dapat mulai menyemprotkan tambalan onkom di atas serosa, dan kemudian tutup serabi sampai lunak. Sajikan selagi masih hangat agar lebih enak di mulut Anda.
Misro sebagai varian kue Jawa Barat dan resepnya
Makanan khas lain dari Jawa Barat yang terkenal dan dicintai hampir semua orang adalah Misro. Hidangan Misro sendiri melambangkan “Amis di Jero”, yang berarti “manis di dalam” dalam sandan. Inilah konsep hidangan legendaris yang terbuat dari singkong.
Secara umum, messer ini adalah pancake, mirip dengan Kumru. Bedanya, jika comro memiliki oncom yang rasanya asin dan pedas, maka misarro sebenarnya memiliki rasa yang manis, karena singkong penuh dengan gula merah. Tentu saja, hidangan ini tidak kalah enak dari mentimun asin barusan.
Cara membuatnya sangat sederhana. Anda hanya membutuhkan 500 gram singkong lalu parut hingga halus. Berikan juga setengah dari butiran kelapa parut halus, serta gula merah, yang dicincang halus. Campurkan semua bahan menjadi satu, kecuali gula merah, tambahkan garam secukupnya secukupnya.
Isi adonan sebelumnya dengan gula merah, bentuk menjadi bola persegi panjang. Setelah itu, goreng sampai lunak dan akan berubah menjadi kuning keemasan di luar, atau, jika Anda suka, mungkin sedikit cokelat. Kemudian keluarkan air dan kisi-kisinya.
Misro siap disajikan saat masih hangat dan saat gula benar-benar larut. Nah, sekarang kamu bisa memilih makanan tradisional yang kamu suka dan yang ingin kamu buat untuk orang-orang terdekatmu. Pastikan untuk mencoba resep kue khas Jawa Barat ini di rumah dan coba rasanya.